Тушеная квашеная капуста с клецками – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Кисло-сладкий вкус квашеной капусты в сочетании с нежной текстурой клецкой создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Квашеная капуста — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 2 стакана
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Соль, сахар — по вкусу
- Мука — 2-3 ст. ложки (для клец)
- Яйцо — 1 шт (для клец)
- Щепотка соли (для клец)
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Квашеную капусту промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить капусту, картофель, соль, сахар по вкусу. Залить водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут.
- Пока тушится капуста, приготовить клецки. В миске смешать муку, яйцо, щепотку соли и воду (примерно 1/2 стакана). Замесить мягкое тесто.
- Сформировать из теста небольшие шарики или колбаски.
- Когда капуста будет почти готова, добавить клецки в кастрюлю. Варить еще 5-7 минут.
Можно добавить в блюдо копченый бекон или сосиски для усиления вкуса. Если вы любите острую пищу, добавьте немного красного острого перца при тушении капусты.
