Тушеная курочка с красной фасолью – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит всех своей сочностью и насыщенным вкусом. Красная фасоль придает ему пикантности и яркости, а тушение в собственном соку делает курицу нежной и ароматной.
Ингредиенты для Тушеной курочки с красной фасолью
- 500 г куриного филе
- 250 г красной фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 стакан куриного бульона или воды
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Тушеной курочки с красной фасолью
- Подготовьте все ингредиенты: курицу нарежьте кусочками, луковицу и морковь нашинкуйте, чеснок мелко порубите. Красную фасоль заранее замочите в холодной воде на 30 минут.
- В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавьте к курице лук, морковь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Всыпьте томатную пасту, орегано, соль и перец. Перемешайте и тушите еще пару минут.
- Добавьте откинутую на дуршлаг фасоль и куриный бульон (или воду). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа, или пока курица не станет очень мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю ложку соевого соуса или немного сладкого перца чили. Если фасоль слишком твердая, ее можно предварительно сварить до полуготовности.
