Тушеная крольчатина с кабачком — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям диетического и ароматного мяса. Кролик — источник качественного белка и полезных микроэлементов, а кабачок придает блюду легкую сладость и сочность.
Ингредиенты для Тушеной крольчатины с кабачком
- 500 г крольчатины
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 50 мл белого вина (по желанию)
- Растительное масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Тушеной крольчатины с кабачком
- Крольчатину нарезать порционными кусками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле или сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить крольчатину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить к крольчатти лук, чеснок и томатную пасту. Обжаривать еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю белое вино (если используете) и тушить под крышкой на слабом огне 1 час.
- Кабачок нарезать кубиками. Добавить его к крольчатine, посолить, поперчить и продолжить тушение еще 30-40 минут.
Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью. Тушенная крольчатина с кабачком отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного красного вина.
