Тушеная краснокочанная капуста — это классическое и очень вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Ее ароматный насыщенный вкус и нежная текстура покоряют сердца многих гурманов. Вкусная тушеная капуста может быть подана как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Ингредиенты
- Краснокочанная капуста — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте. Лук и картофель мелко нарежьте.
- Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку капусту и тушите 10-15 минут.
- Добавьте картофель, морковь и томатную пасту в кастрюлю с капустой. Перемешайте, посолите, поперчите.
- Залейте содержимое кастрюли водой (примерно 200 мл) и тушите на среднем огне под крышкой 1 час — 1,5 часа, до готовности картофеля.
Тушеную капусту можно приготовить с другими овощами по желанию: болгарским перцем, кабачками, баклажанами. Добавьте немного пряностей для большего аромата: гвоздика, лавровый лист или кориандр.
