Тушеная картошка с тушенкой и овощами — это вкусное, сытное и очень простое в приготовлении блюдо. Оно отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Несмотря на свою кажущуюся простоту, эта закуска может удивить своими вкусовыми качествами, ведь сочетание картофеля, тушенки и сочных овощей создает неповторимый колорит.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Тушенка (говядина или свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками среднего размера. Лук и морковь нарезать полукольцами, помидор — тонкими ломтиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к овощам картофель, тушенку (предварительно размять вилкой), лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить под крышкой в течение 40-45 минут, периодически помешивая.
- За 10 минут до готовности добавить помидоры. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую тушенку. Также, по желанию, в блюдо можно добавить другие овощи: болгарский перец, кабачок, фасоль. Если вы любите острые блюда, добавьте немного красного перца чили.
