Тушеная капуста с соевым молоком — это вкусное, сытное и очень полезное блюдо. Оно отличается нежной текстурой капусты, насыщенным вкусом и лёгкой сливочной консистенцией от соевого молока. Этот рецепт идеально подойдёт для вегетарианцев и любителей здоровой пищи.
Ингредиенты: тушеная капуста с соевым молоком
- Капуста (средняя кочана) — 1 шт.
- Соевое молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Пряности (по желанию): кориандр, кардамон, куркума
| Калорийность | ~ 100 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление: тушеная капуста с соевым молоком
- Капусту тонко нашинковать. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и чеснок, жарить ещё 3 минуты.
- Добавить капусту к овощам, посолить, поперчить и добавить пряности по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут, помешивая периодически.
- Влить соевое молоко в сковороду, хорошенько перемешать и продолжить тушение ещё 10-15 минут до готовности капусты (она должна стать мягкой).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты. Также вместо соевого молока можно использовать кокосовое или миндальное. Соевое молоко придает блюду лёгкую сливочность и приятный аромат.
