Тушеная капуста — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Она универсальна в приготовлении: ее можно тушить с мясом, грибами, овощами или же подавать в качестве самостоятельного блюда. Сегодня мы поделимся с вами рецептом тушеной капусты с секретом, который придаст ей неповторимый вкус.
Ингредиенты для вкусной тушеной капусты
- 1 кочан белокачанной капусты
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- 0,5 литра воды или бульона
- Соль, перец — по вкусу
- Сладкий перечный молотый – 1/2 ч. л.
- Гвоздика – 3-4 бутона (секрет вкуса!)
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление вкуснейшей тушеной капусты
- Капусту тонко нашинкуйте. Лук и морковь нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте капусту к овощам, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут, чтобы она стала мягкой.
- Влейте воду или бульон, добавьте соль, перец, сладкий молотый перечный и гвоздику. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой еще 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Перед подачей попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и специи.
Секрет вкусной тушеной капусты – это гвоздика! Она придаст блюду глубину аромата. Не бойтесь экспериментировать с другими специями, например, кардамоном или корицей. Вы можете также добавить в капусту небольшое количество кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.
