Тушеная капуста с картошкой — это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни, которое простое в приготовлении, но при этом невероятно сытное и ароматное. Идеально подходит для холодных вечеров или как дополнение к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и тушить еще 5 минут.
- Добавить капусту и картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Перемешать.
- Влить в кастрюлю немного воды (около 100 мл), накрыть крышкой.
- Тушить на медленном огне около 30-40 минут, помешивая время от времени, пока все овощи не станут мягкими.
Можно добавить в тушеное блюдо немного томата (консервированного или свежи), тогда капуста получится более насыщенной по цвету и вкусу. Также можно использовать копчености для придания блюду пикантности, например, кусочек коптильной колбасы.
