Тушеная капуста с говяжьим фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Мясо с капустой прекрасно сочетаются друг с другом, а специи придают блюду неповторимый вкус. Готовится данная композиция достаточно просто, даже начинающий кулинар справится с этим рецептом.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- Уксус столовый (9%) — 1 ст. л.
| Калорийность | ~200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте. Лук и морковь мелко нарежьте. Помидор измельчите.
- В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и продолжайте пассеровать еще 5 минут.
- Добавьте фарш к овощам и хорошо его размявьте. Обжаривайте все вместе около 10 минут, помешивая.
- Выложите капусту в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и уксус. Залейте водой.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час.
- Подавайте тушеную капусту с картофелем, рисом или любым другим гарниром.
Для более яркого вкуса добавьте в блюдо немного томатной пасты во время обжаривания фарша. Также можно добавить другие специи по вкусу: паприку, куркуму, кориандр. Если капуста слишком жесткая, ее можно предварительно отварить.
