Тушеная капуста с чечевицей и колбасками – это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или птице блюдам. Капуста тушится до мягкости, а чечевица придает блюду кремовую текстуру. Колбаски добавляют пикантности и соленого вкуса.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Чечевица (крупная) — 200 г
- Колбаски — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (лавровый лист, паприка) — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Капусту мелко нарезать, чечевицу промыть и замочить в воде на 30 минут.
- Колбаски порезать кружочками, лук и морковь — мелкими кубиками.
- В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь до прозрачности.
- Добавить колбаски и обжарить еще 5 минут.
- Добавить капусту и чечевицу, посолить, поперчить и добавить специи.
- Залить водой (примерно 2 стакана) так, чтобы овощи были покрыты водой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1-1.5 часа, пока капуста не станет мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или кетчупа при обжарке лука и моркови. Также в блюдо можно добавить другие овощи по вкусу, например, картофель, сладкий перец или болгарский перец.
