Тушеная капуста с булгуром — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится легко и быстро. Идеально подходит для холодных вечеров или как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Бульон овощной — 400 мл
- Булгур — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Капусту мелко нашинковать. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить еще 5 минут.
- Добавить капусту, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15-20 минут, помешивая периодически.
- Залить бульоном, добавить булгур, хорошо перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить еще 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и булгур не впитает всю жидкость.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капусте немного томатной пасты или специй по вкусу, например, кориандр, cumin или кардамон. Также перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.
