Тушеная капуста — это блюдо, которое ассоциируется с теплом домашнего очага и вкусной едой детства. Рецепт моей мамы передавался из поколения в поколение и всегда был любимым блюдом всей семьи. За свою простоту и невероятно приятный вкус он завоевал сердца многих.
Ингредиенты для тушеной капусты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Соль, сахар — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~80 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление тушеной капусты
- Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, тушить еще 5 минут.
- Добавить капусту к луку и моркови, перемешать и продолжать тушить под крышкой 15-20 минут.
- Влить в кастрюлю воду, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Перемешать и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить капусту еще 40-50 минут, пока она не станет мягкой.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью или сметаной. Капуста по этому рецепту отлично сочетается с мясом, картофелем или просто хлебом.
