Турнедо Россини из костреца – это настоящее кулинарное произведение искусства, которое покорит любого гурмана. Нежное мясо костреца обжаривается с ароматными травами и подается с нежной зеленью и соусным акцентом, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для Турнедо Россини из костреца
- 500 г филе костреца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. л. сухих тимьяна
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- Соль по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4 | 30 мин |
Приготовление Турнедо Россини из костреца
- Приготовить маринад: смешать оливковое масло, нарезанный лук и чеснок, тимьян, черный молотый перец и соль.
- Накрыть филе костреца маринадом и оставить пропитываться в холодильнике на 30 минут.
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложить кострец на сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Снять мясо с огня, дать отдохнуть 5 минут под фольгой.
- Подавать турнедо Россини горячим, украсив зеленью петрушки.
Кострец – это мясо дикого кабана, которое известно своим нежным вкусом и высокой питательной ценностью. При выборе филе костреца обратите внимание на цвет – он должен быть розовым или красноватым, а текстура упругой.
