Турецкий рисовый пудинг, известный как sütlaç, – это сладкое и нежное блюдо, которое традиционно подают на десерт. Это простой в приготовлении десерт, который покорит вас своей сливочной текстурой и восхитительным вкусом.
Ингредиенты для турецкого рисового пудинга
- 1 стакан риса
- 4 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 1 палочка ванили (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта)
- Щепотка соли
- Крошки для посыпки (по желанию)
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление турецкого рисового пудинга
- Замочить рис: Тщательно промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис молоком и оставьте на 30 минут для предварительной варки.
- Варить пудинг: В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, ваниль (или ванильный экстракт) и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить рис: Процедите отстоявшийся рис и добавьте его в кастрюлю с молоком. Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, около 20 минут.
- Поставить в холодильник: Снимите пудинг с огня и разлейте по креманкам или чашкам. Накройте пищевой пленкой и убедитесь, что пленка контактирует с поверхностью пудинга (чтобы не образовалась корка), поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг щепотку шафрана. После того, как пудинг застынет, посыпьте его крошками или тертым орехом для декора.
