Menemen — это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой яичницу, приготовленную с помидорами, перцем и другими овощами. Оно часто подается на завтрак или как закуска, вместе с хлебом или лавашом. Мененем легко приготовить дома, и он станет отличным вариантом для сытного и вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте помидоры и перец, и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Слегка вбейте яйца на сковороду поверх овощей.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока яичница не схватится.
- Подавайте горячим, украшенным зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо щепотку сушеной паприки или молотого кориандра. Также menemen часто подают с кусочками белого хлеба, лаваша или питой.
