Тунец с овощами в лимонном соке

Тунец с овощами в лимонном соке – это лёгкое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для жаркого дня или как лёгкий ужин. Благодаря сочетанию нежной рыбы, хрустящих овощей и освежающего лимонного сока, этот рецепт порадует всех любителей здоровой и вкусной пищи.

Ингредиенты

• 2 банки тунца в собственном соку (300 г)
• 1 красный болгарский перец
• 1 зелёный болгарский перец
• 1/2 луковицы
• 1 помидор
• 1/4 стакана свежего лимона (сок и цедра)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения ( optional )

Приготовление

1. Овощи мелко нарезать:
1. Болгарские перцы – кубиками
2. Лук – полукольцами
3. Помидор – мелкими кубиками
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
3. Добавить лук и обжарить в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Добавить болгарские перцы и помидор. Обжаривать еще 5 минут.
5. Добавить тунец из банок (процедив жидкость), лимонный сок, цедру лимона, соль и перец по вкусу.
6. Перемешать все ингредиенты и тушить еще 2-3 минуты.

Можно использовать консервированный зеленый горошек или кукурузу для добавления цвета и текстуры к блюду. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.