Тум — ливанский чесночный соус

Тум — это ароматный и немного острый соус из ливанского чеснока, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, овощным салатам и даже хлебу.

Ингредиенты

• 500 г чеснока
• 250 мл воды
• 1 ст. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного молотого перца
• 1/4 ч. ложки паприки (по желанию)

Приготовление

1. Чеснок очистить и промыть.
2. Чеснок сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут.
3. Добавить соль, перец и паприку (по желанию). Варить еще 5 минут.
4. Остудить соус и протереть через сито или воспользоваться блендером для более однородной текстуры.

Соус можно хранить в холодильнике до 2 недель. Перед употреблением взболтайте, так как он может немного раздеться.