Цыплята по-палестински

Цыплята по-палестински – это ароматное и сочное блюдо, которое покорит сердца каждого любителя восточной кухни. Мясо курочки запекается с пряными специями, свежими овощами и тающим в соусе. Готовится довольно просто, но результат получается поистине восхитительным.

Ингредиенты

• 1 кг цыплят
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 1/2 стакана изюма
• 1/4 стакана кунжутных семян
• Соль, черный перец по вкусу
• Перец чили (по желанию)
• Сушеные пряности: паприка сладкая, кориандр, куркума.

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Цыплят вымойте и обсушите.
2. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту.
3. Добавьте цыплят к луку и чесноку, посолите, поперчите, добавьте сушеные пряности по вкусу. Обжаривайте птицу с разных сторон до золотистой корочки.
4. Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками. Добавьте их в кастрюлю к цыплятам.
5. Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала птицу на 2/3 высоты. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 45-60 минут.
6. Добавьте изюм и кунжут в кастрюлю за 10 минут до готовности.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо щепотку молотого перца чили. Цыплята по-палестински прекрасно сочетаются с ароматным рисом и свежей зеленью.