Цыплята, фаршированные рисом, грибами и фуа-гра — это изысканное блюдо, которое покорит гурманов своей невероятной вкусовой гаммой. Сочетание нежной курочки с ароматным рисом, лесными грибами и роскошной фуа-гра создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 2 цыплята среднего размера
- 1 стакан риса
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 100 г фуа-гра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~500 ккал | 4 | 1,5 часа |
Приготовление
- Цыплят тщательно промыть и обсушить. Острым ножом сделать надрез вдоль грудины, не доходя до конца.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить на нем мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить грибы и обжаривать до золотистого цвета.
- Рис промыть под холодной водой и добавить к грибам. Тушить все вместе 5-7 минут.
- Добавить соль, перец, специи по вкусу.
- В фарш аккуратно ввести кусочки фуа-гра.
- Наполнить полученной начинкой птичьи тушки. Сшить края надрезов нитками или зубочистками.
- Выложить цыплят в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 45-60 минут.
Перед подачей дать блюду немного остыть. Цыплята можно украсить свежей зеленью. Фуа-гра — деликатес, поэтому его нужно выбирать хорошего качества и хранить в холодильнике.
