Цыпленок, запеченный с лимонами – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас сочной курицей и ароматом цитрусов. Лимоны придают мясу приятную кислинку, а также помогают сохранить его нежность. Рецепт достаточно универсальный и может быть дополнен любыми специями по вашему вкусу.
Ингредиенты
- 1 цыпленок (примерно 1.5 кг)
- 3-4 лимона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
- 1 ветвь розмарина (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка цыпленка: Тщательно вымойте цыпленка под проточной водой. Промокните его бумажным полотенцем.
- Начинка лимонов: Лимоны нарежьте тонкими кружочками, удалите косточки.
- Маринование: Внутрь цыпленка поместите несколько ломтиков лимона. Сбрызните наружную поверхность оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте розмарин (по желанию).
- Запекание: Выложите цыпленка в форму для запекания, заполнив дно формой лимонами. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
- Проверка готовности: Чтобы убедиться, что цыпленок полностью пропекся, проверьте температуру его внутренних тканей с помощью термометра. Температура должна быть не ниже 74 °C.
Для более хрустящей кожицы можно перед выпеканием немного обжарить цыпленка на сковороде с двух сторон.
