Цыпленок, маринованный в кинзе, – это ароматное и сочное блюдо, которое покорит вас с первого кусочка. Кисло-сладкий маринад из кинзы придает мясу необыкновенный вкус, а запекание в духовке делает его хрустящим снаружи и нежным внутри.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 1 пучок свежей кинзы (около 200 г)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая маринование) |
Приготовление
- Хорошо вымойте курицу и обсушите бумажными полотенцами.
- Измельчите кинзу в блендере или вручную, пока она не превратится в пасту.
- В миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, черный перец и соль.
- Добавьте кинзу-пасту в маринад и тщательно перемешайте.
- Тщательно натрите курицу маринадом, убедившись, что все стороны покрыты равномерно.
- Заверните курицу пищевой пленкой и поместите в холодильник на минимум 2 часа, а лучше на ночь для лучшего промариновывания.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите курицу на противень застеленный пергаментом и выпекайте в течение 60-75 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 82°C.
Для более хрустящей корочки можно перед отправкой в духовку смазать курицу небольшим количеством масла. Также, кинзу можно заменить другими ароматными травами по вашему вкусу, например, петрушкой или укропом.
