Цыпленок тапака и цыпленок шкмерули — два популярных рецепта, которые приносят в наши дома неповторимый вкус и аромат. Обе эти кулинарные шедевры готовятся с использованием обжаренного мяса птицы, запеченного в духовке или на гриле, но отличаются в маринадах и специях, придающих им свой неповторимый шарм.
Ингредиенты для цыпленка тапака и шкмерули
- Цыпленок — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Уксус винный — 2 ст. л.
- Смесь специй для тапака (или готовая приправа для тапаки)
- Масло растительное — для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление цыпленка тапака и шкмерули
- Цыплёнка тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Натереть цыплёнка солью, перцем, выдавить сок лимона на поверхность.
- В миске смешать уксус с лимонным соком и специями для тапака. Залить цыпленка полученной смесью и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить цыплёнка на противень, застеленный пергаментом. Запекать около 1 часа, периодически поливая соком из подливы. Цыпленок готов, когда кожа станет золотистой и хрустящей.
Важно: в рецепте цыплёнка шкмерули используется особый маринад с добавлением какао-порошка или кокосового молока. Для более яркого вкуса, можно добавить немного имбиря и гвоздики.
