Цыпленок-табака — это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Курица получается сочной, ароматной и с хрустящей корочкой из паприки. В этой статье вы найдете подробный рецепт приготовления цыпленка-табака в духовке, который легко повторить дома.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 2 ст. ложки паприки
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка молотого черного перца
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла
| Калорийность | около 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Тщательно вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Разделите ее на порционные части (грудку, бедрышки, крылышки).
- Смесь специй: В миске смешайте паприку, соль, черный перец, орегано.
- Маринование: Положите куриные части в большую емкость. Смажьте их оливковым маслом и обильно посыпьте смесью специй. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились на курице.
- Выдержка: Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа (можно оставить на ночь).
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 60-75 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневого цвета и не будет легко отделяться от кости.
- Проверка готовности: Проверьте температуру мяса термометром – она должна составлять 82°C.
Совет: Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 200°C за 15 минут до конца приготовления.
