Цыпленок по староанглийски – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и неимоверным вкусом. В нем нет ничего лишнего: только свежие ингредиенты и минимум специй, которые раскрывают истинный вкус птицы. Это настоящий шедевр для тех, кто ценит натуральность и традиционные рецепты.
Ингредиенты
- 1 цыпленок (примерно 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 4-5 картофелин среднего размера
- 3 ст. ложки сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (петрушка, тимьян)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200°С.
- Цыпленка вымыть, обсушить и посолить с перцем внутри и снаружи.
- Луковицы очистить и нарезать полукольцами. Картофель помыть и разрезать на крупные дольки.
- В глубокой форме смешайте картофель, лук и сливочное масло.
- Выложите цыпленка поверх картофельной смеси. Посыпьте оставшейся зеленью.
- Запекайте в разогретой духовке 1 час 30 минут до золотистой корочки. Переворачивайте цыпленка каждые 20 минут для равномерного запекания.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать специи: тимьян, розмарин, паприку. Также вместо картофеля можно добавить в форму другие овощи, например, морковь или свеклу.
Прекрасная статья! Просто отличное напоминание о том, как сильно изменилась кухня, и как много вкусного скрывается в традиционных рецептах. Спасибо!