Цыпленок по-нормандски — это классическое французское блюдо, которое славится своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Он сочетает в себе нежное мясо цыпленка с ароматной начинкой из фруктов, овощей и специй. Блюдо получается очень вкусным и сочным, а его оригинальный вкус наверняка понравится всем любителям французской кухни.
Ингредиенты для Цыпленка по-нормандски
- 1 цыпленок (примерно 1.5 кг)
- 2 яблока
- 1 груша
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки муки
- 1 стакан белого вина
- 200 мл куриного бульона
- соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление Цыпленка по-нормандски
- Очистите и нарежьте яблоки, грушу и лук дольками.
- Грибы промойте и нарежьте пластинками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте к грибам яблоки, грушу и специи по вкусу. Обжаривайте около 10 минут.
- Цыпленка вымойте, обсушите и нафаршируйте приготовленной начинкой.
- Сложите цыплёнка в форму для запекания, полейте его вином и добавьте куриный бульон.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка к начинке или вину, которым заливается цыпленок. Также перед подачей на стол можно полить цыпленка выделявшимся при запекании соком.
