Цыпленок на березовых ветках – это традиционное русское блюдо, которое подается в основном на праздничных столах. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря запеканию с естественной дымкой от березовой древесины.
Ингредиенты
- 1 цыпленок
- Березовые веточки (достаточно для заполнения брюшка птицы)
- Соль
- Перец
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Перед приготовлением цыпленка необходимо тщательно вымыть и обсушить.
- Березовые веточки ополоснуть в холодной воде, затем слегка обмять для того, чтобы они отдали свой сок. Наполните брюшко птицы березовыми ветками.
- Посолите и поперчите цыпленка снаружи и внутри.
- Смажьте цыпленка растительным маслом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Уложите цыпленка на решётку в противень, застеленный фольгой.
- Запекайте в течение 1.5 — 2 часов до готовности.
Важно помнить, что березовые веточки должны быть свежими и без признаков гнили или порчи. Также, следите за тем, чтобы цыпленок не пересох во время запекания. Для этого можно накрыть его фольгой в середине процесса.
