Цыпленок, маринованный в йогурте — это вкусное и нежное блюдо, которое готовится довольно просто. За счет кисломолочного маринада мясо получается сочным и мягким, а при обжаривании на сковороде приобретает аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты
- 1 цыпленок (примерно 1.5 кг)
- 2 стакана йогурта
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чашки растительного масла для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая маринование) + 30 минут жарки |
Приготовление
- В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
- Выложите цыпленка в маринад и убедитесь, что он полностью покрыт. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на минимум 30 минут, а лучше на несколько часов.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном на среднем огне.
- Выложите цыпленка из маринада на сковороду. Жарьте по 10-12 минут с каждой стороны, пока мясо не станет золотисто-коричневым и пропечется.
- Уменьшите огонь до среднего-нижнего, накройте крышкой и тушите еще 20 минут, пока цыпленок не будет полностью готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного приправ: паприку, кориандр, куркуму. Также после обжарки цыпленка его можно довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.
