Цыпленок качьятора — это сочное и ароматное блюдо, которое готовится из молодого цыпленка, обжаренного в кляре и запеченного в духовке. Подается с гарниром из картофельного пюре или овощного рагу. Рецепт несложный, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 1 цыпленок (примерно 1,5 кг)
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 600-700 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Цыпленка тщательно вымыть и обсушить. Нарезать его на порционные куски.
- В миске смешать муку, крахмал, соль и перец. В другой миске взбить яйца.
- Каждый кусочек цыпленка обмакнуть в яйца, а затем в смеси муки и крахмала. Убедиться, что куски равномерно покрыты кляром.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить цыплята до золотистого цвета с обеих сторон. Не перегружать сковородку, чтобы курица не потухла.
- Выложить обжаренный цыпленок в форму для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока мясо не станет полностью готовым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кляр немного молотых специй — паприку, куркуму, кориандр. Готовность цыпленка можно проверить, проткнув его вилкой — сок должен быть прозрачным.
