Цветные манты с грибами – это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные лепешки из цветной пшеничной муки наполнены ароматным грибным фаршем, что создает удивительный тандем вкусов.
Ингредиенты для цветных мант с грибами
- Цветная пшеничная мука (по желанию: красная, зелёная, жёлтая)
- Вода
- Грибы (шампиньоны, белые, вешенки)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Соль, перец чёрный молотый
- Растительное масло
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 200 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление цветных мант с грибами
- Для теста смешайте муку с водой до получения гладкой, эластичной массы. Накройте пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, подготовьте грибной фарш: мелко нарежьте грибы, лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте кружочки.
- На каждый кружок поместите немного грибного фарша.
- Сформируйте манты, защипывая края теста.
- Варите манты в кипящей воде 10-15 минут.
- Подавайте горячими с любимым соусом (например, сметаной, йогуртом или кетчупом).
Совет: для более яркого цвета мант можно добавить немного пищевого красителя в тесто. Также вместо свежей зелени можно использовать сушеную.
