Цветной маринованный лук — это вкусный и яркий гарнир, который прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, бутерброды, салаты и другие угощения. Его сочный вкус и хрустящая текстура придают блюду особый колорит. Маринад можно варьировать по вкусу, добавляя специи, травы или фрукты.
Ингредиенты
- 1 луковица (около 200 г)
- 9% уксус — 1/2 стакана
- вода — 1/2 стакана
- сахар — 1 столовая ложка
- соль — 1/2 чайной ложки
- черный перец горошком — 3-4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить нарезанный лук в маринад и проварить на слабом огне 5 минут.
- Выключить огонь, дать остыть.
- Переложить лук с маринадом в чистую стерилизованную банку или контейнер.
- Хранить в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченный хрен, кориандр, имбирь или гвоздику. Цветной лук можно мариновать и в других вариантах: с вином, соком лимона, медом или водкой.
