Цветное пельменное тесто – это не только красиво, но и вкусно! Добавление натуральных красителей в тесто позволяет превратить привычное блюдо в произведение искусства. Вариантов использования множество: можно создавать радужные полосы, геометрические узоры или просто разнообразить цвет теста.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ¾ стакана воды
- по 1 столовой ложке натуральных красителей (например, свекольный сок для розового, шпинатный порошок для зеленого, куркума для желтого)
| Калорийность | 约 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Просеять муку в большую миску. Добавить яйцо и воду, замесить тесто до однородности.
- Разделить тесто на несколько частей (количество зависит от количества цветов). В каждую часть добавить по 1 столовой ложке выбранного красителя и тщательно перемешать.
- Каждый цвет теста раскатать тонко, как для обычных пельменей.
- Вырезать кружки из каждого цвета теста (можно использовать специальный прибор или стакан).
- Складывать кружки разных цветов, чтобы получились узоры, и соединять их краями.
- Раскатать соединительную часть теста и вырезать пельмени.
Совет: для более яркого цвета можно добавить больше красителя или предварительно заварить его в воде. Также можно экспериментировать с разными видами муки, например, использовать гречневую или рисовую муку.
