Цветная капуста в кляре – это вкусное и необычное блюдо, которое прекрасно подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного торжества. Кляр из минеральной воды делает закуску хрустящей, а цветная капуста придает ей нежность и яркий цвет.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 400 г
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Минеральная вода без газа — 1/2 стакана
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и промыть.
- В миске смешать муку, соль и перец. Добавить яйцо и минеральную воду, взбить венчиком до однородности.
- Погрузить соцветия цветной капусты в кляр, равномерно покрыв их с всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить цветную капусту в кляре до золотистого цвета со всех сторон.
- Готовую закуску выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Для более хрустящего кляра можно добавить немного кукурузного крахмала в мучную смесь. Также цветную капусту можно предварительно слегка отварить в течение нескольких минут, это поможет сохранить ее нежность.
