Цветная капуста с яйцом на сковороде – это простой, быстрый и полезный рецепт, который отлично подходит для обеда или ужина. Нежнейшая цветная капуста и сочное яйцо в хрустящей корочке – идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное или растительное — для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Снимите с огня и дайте остыть. Разделите на мелкие соцветия.
- Разогрейте масло на сковороде. Выложите цветную капусту и обжарьте до золотисто-коричневой корочки, примерно 5 минут.
- Вбейте яйца в отдельную миску, посолите и поперчите по вкусу.
- Слегка взбейте вилкой. Вылейте яйца на сковороду к цветной капусте.
- Жарьте на среднем огне до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, около 3 минут.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить к цветной капусте немного чеснока или лука. Также вместо классического жареного яйца можно использовать пашот – это придаст блюду особый изысканность.
