Цветная капуста с сальсой из каперсов и грецких орехов – это восхитительное сочетание свежих вкусов и текстур. Нежная цветная капуста, запеченная до хрустящей корочки, прекрасно дополнена сочной и ароматной сальсой с острыми каперсами, ореховым ароматом и кислинкой лимона. Это блюдо быстро готовится, легко усваивается и станет отличным вариантом для легкого ужина или оригинального гарнира.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Каперсы — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока не станет золотисто-коричневой.
- Пока капуста запекается, подготовить сальсу. Каперсы промыть, орехи измельчить ножом.
- Чеснок мелко порубить, зелень измельчить.
- Все ингредиенты для сальсы соединить в миске, добавить сок лимона и перемешать.
Сальсу можно приготовить заранее. Цветную капусту можно запекать целиком или предварительно отварить до полуготовности. Для более пикантного вкуса добавьте в сальсу щепотку красного перца.
