Цветная капуста — удивительно вкусный и полезный овощ, который может стать основой для множества блюд. Этот рецепт представляет собой легкий и сытный вариант гарнира или основного блюда с яркими вкусовыми нотками и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты
- Цветная капуста (1 головка)
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Помидор (1 шт.)
- Семечки подсолнечника (3 ст. ложки)
- Пармезан (50 г)
- Оливковое масло (2 ст. ложки)
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный тимьян (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: цветную капусту разделите на соцветия, морковь и лук нарежьте кубиками, помидор – тонкими ломтиками.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте цветную капусту и помидор к овощам на сковороде. Посолите, поперчите, приправьте сушеным тимьяном (по желанию). Тушите под крышкой 10-15 минут до готовности цветной капусты.
- В последнюю минуту готовки добавьте семечки подсолнечника и залейте все это пармезаном. Хорошо перемешайте и дайте блюду постоять несколько минут, чтобы сыр растаял.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотый черный перец. Вместо семечек подсолнечника отлично подойдут другие виды, например, тыквенные или кунжутные. Подавать цветную капусту лучше всего горячей, но и остывшую она сохраняет свои вкусовые качества.
