Цветная капуста — удивительно вкусный и полезный овощ, который может быть приготовлен множеством способов. В этом рецепте мы предлагаем приготовить ее с ароматным грибным соусом, который подчеркнет нежность капусты. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность: | 250 ккал/100 г |
| Порций: | 3-4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия. Отварить их в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут).
- Грибы, лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить муку в грибную смесь и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить молоко, посолить, поперчить и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Цветную капусту выложить на блюдо, полить грибным соусом и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона. Вместо молока можно использовать сливки.
