Цукини-лодочки — это легкое и вкусное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к вашему столу. Предлагаем вам рецепт от греческого шефа Филистора Дестемпасидиса, который приготовит вас к летнему отдыху в Греции.
Ингредиенты для Цукини-лодочек
- Цукини — 2 штуки
- Тофу (желательно молодой) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Фенхель (молотый) — 1/2 ч.л.
- Листья петрушки для украшения
| Калорийность на порцию | ~ 200 калорий |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Цукини-лодочек
- Нарежьте цукини вдоль на две половинки, как лодочки. Внутреннюю часть выньте столовой ложкой, оставляя бортик толщиной около 1 см.
- Тофу нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле с измельченным чесноком до золотистого цвета.
- В миске смешайте обжаренный тофу, соль, перец, хмели-сунели, фенхель.
- Наполните лодочки цукини смесью из тофу.
- Выложите лодочки в форму для запекания, полейте оставшимся маслом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке из тофу немного красного перца, а вместо фенхеля использовать кориандр. Цукини-лодочки отлично сочетаются с греческим йогуртом или тахини.
