Цукаты из рябины — это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Рябина богата витаминами, минералами и антиоксидантами, а цукаты позволяют сохранить все ее полезные свойства.
Ингредиенты
- Рябина — 500 г
- Сахар — 400 г
- Вода — 1 стакан
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа (плюс время для сушки) |
Приготовление
- Рябину тщательно промыть, обсушить и удалить веточки.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
- Добавить рябину в сироп и варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими.
- В конце варки добавить лимонную кислоту (по желанию).
- Выложить рябину в дуршлаг и дать стечь сиропу.
- Разложить цукаты на пергаментной бумаге или противне, чтобы они хорошо просохли.
Для более плотного засахаривания цукаты можно повторно варить в сиропе 5-7 минут.
