Цукаты из дынных корок — это сладкое и ароматное лакомство, которое можно приготовить из частей тыквы, которые обычно выбрасывают. Этот рецепт позволит вам не только избежать пищевых отходов, но и порадовать себя и близких вкусными конфитюрными угощениями.
Ингредиенты
- Дынные корки — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 300 мл
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | ~8-10 порций |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Дынные корки вымойте, удалите семена и нарежьте кубиками размером 1-2 см.
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте дынные корки в кипящий сироп, уменьшите огонь и варите 1-1.5 часа, периодически помешивая, пока корки не станут мягкими.
- По желанию добавьте щепотку лимонной кислоты для придания более яркого вкуса.
- В отдельной тарелке выложите пергаментную бумагу. Выньте дынные корки из сиропа и аккуратно разложите на пергаменте, чтобы они не слиплись.
- Дайте цукаткам полностью остыть при комнатной температуре.
Для более яркого цвета цукаты можно обвалять в крахмале или сахаре. Также вы можете добавить к сиропу корицу, гвоздику или другие специи по вкусу. Цукаты хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 месяцев.
