Цитрусовые капкейки — это маленькие, воздушные пирожные с ярким цитрусовым вкусом, которые станут украшением любого праздника или просто приятным десертом для повседневного стола. Их легко приготовить в домашних условиях, и они не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Ингредиенты для цитрусовых капкейков
- 150 г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 150 г сахара
- 2 яйца
- Зest 1 лимона и 1 апельсина
- 100 мл молока
| Калорийность | ~250 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 30 минут + время выпекания |
Приготовление цитрусовых капкейков
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Влейте молоко и добавьте цедру лимона и апельсина.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до получения однородного теста.
- Наполните формочки для капкейков на 2/3.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить в тесто немного лимонной или апельсиновой эссенции. Также капкейки можно украсить глазурью, кремом или ягодами.
