Цитрусовая галета на миндальном тесте с творожным сыром – это яркий и ароматный десерт, который порадует всех любителей нежных сладостей. Хрустящий миндальный корж, насыщенный цитрусовым вкусом, прекрасно сочетается с нежной и сливочной начинкой из творожного сыра. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат поистине впечатляющий.
Ингредиенты для цитрусовой галеты
- Для теста:
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 200 г творожного сыра
- 50 г сахара
- 1 ст.л. цедры лимона
- 1 ст.л. цедры апельсина
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление цитрусовой галеты
- Для теста взбить миндальную муку с сахарной пудрой. Добавить размягченное масло и быстро перетереть все в крошку.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм и выложить в форму для выпечки с бортами.
- Для начинки взбить творожный сыр с сахаром, цедрой лимона и апельсина, ванильным экстрактом.
- Вылить начинку на тесто и разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока начинка не станет золотистой.
Для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить немного сока лимона или апельсина в начинку. Перед подачей галетку можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами или дольками цитрусовых.
