Цикорий — это не только отличный натуральный кофе, но и прекрасная основа для интересных холодных блюд. Предлагаем вам попробовать оригинальную комбинацию цикория с муссом из сельдерея – легким, свежим и удивительно вкусным десертом или закуской.
Ингредиенты
- 200 гр. цикорий (измельченный в порошок)
- 500 мл. воды
- 1 пучок сельдерея
- 50 гр. сметаны
- 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~100 ккал/порция |
| Порции: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Цикорий заварить кипятком, как крепкий чай. Дать настояться 15 минут, затем процедить.
- Сельдерей тщательно вымыть, очистить от жестких нитей и нарезать мелкими кусочками.
- Сельдерей залить кипятком, дать настояться 10 минут, а затем остудить.
- В блендере смешать остывший сельдерей с сметаной, сахаром, солью и перцем до получения однородного мусса.
- Цикорий разлить по стаканам, сверху нанести слой сельдерейного мусса.
Для более насыщенного вкуса цикория можно добавить в него щепотку корицы или ванили. Если вы любите более яркий вкус, добавьте немного лаймового сока в мусс из сельдерея.
