Циклантера, фаршированная рисом — это вкусное и необычное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему столу. Легкое в приготовлении и очень сытное, оно придется по вкусу как взрослым, так и детям. Свежая циклантера, ароматный рис и сочные специи создают удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты для Циклантеры, фаршированной рисом
- Циклантера — 1 кг
- Рис — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Специи по вкусу: соль, перец, куркума, зира
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Циклантеры, фаршированной рисом
- Хорошо промыть циклантеру и высушить. Срезать верхнюю часть стебля.
- Нарезать лук и морковь кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и чеснок, продолжить жарку еще 5 минут.
- Всыпать рис, перемешать с овощами.
- Залить рисом кипящей водой (примерно 2 стакана), посолить, поперчить, добавить специи. Довести до кипения и убавить огонь.
- Накрыть крышкой и тушить рис около 15 минут.
- Циклантеру заполнить фаршем из риса.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Положить циклантеру в кастрюлю, налить немного воды (примерно 1 стакан), довести до кипения.
- Накрыть крышкой и тушить циклантеру на медленном огне около 30 минут, или пока она не станет мягкой.
Совет: Можно добавить в фарш из риса различные овощи по вкусу, например, болгарский перец, помидор. Циклантеру можно заправить сметаной или соусом из томатов перед подачей.
