Цесарь — это классический салат, который никогда не выходит из моды. Он обладает неповторимым вкусом и текстурой, благодаря хрустящим крекерам, сочному куриному мясу и пикантной заправке. В этой версии мы добавили свежий огурец, чтобы придать салату легкой свежести и дополнительной хрусткости.
Ингредиенты для «Цезарь» с огурцом
- Куриное филе — 200 г
- Огурцы — 1-2 шт.
- Латук-айсберг — 150 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Хлебные крекеры (можно использовать домашние) — 100 г
- Для заправки:
- Яйцо — 1 шт.
- Маслины без косточек — 5 шт.
- Соус тартар — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление «Цезарь» с огурцом
- Куриное филе отварите, остудите и нарежьте на тонкие полоски. Огурцы помойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Латук промойте и обсушите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Для заправки: в блендере взбейте яйцо, маслины (без косточек), соус тартар, чеснок, лимонный сок, растительное масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
- В глубокой миске соедините курицу, огурец, латук, грецкие орехи и крекеры.
- Заправку добавьте к салату, перемешайте. Украсьте блюдо дополнительными грецкими орехами или дольками лимона.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашние крекеры из белого хлеба, которые нужно обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Также можете добавить к салату немного сыра пармезан.
