Салат «Цезарь» — это классика среди салатов, который покорил сердца любителей сытных и вкусных блюд. Его сочетание хрустящих листьев салата, соленой кремовой заправки и ароматного курицы или грибов просто не имеет себе равных.
Ингредиенты для «Цезарь» по-домашнему
- Листья romaine (можно заменить другим сортом) — 200 г
- Куриное филе (или грибы) — 250 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соус уксусный бальзамический — 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Сухарики для салата — по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление «Цезарь» по-домашнему
- Курицу (или грибы) отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую**, охладить и натереть на мелкой терке.
- Смешать растительное масло, бальзамический уксус, соль и перец** — получим заправку для салата.
- Листья салата промыть, обсушить и порвать руками**.
- Выложить в салатник листья салата**, сверху разложить курицу (или грибы), тертые яйца, сыр пармезан.
- Заправить салат** заправкой и перемешать.
- Посыпать сухариками* (по желанию) и подавать к столу.**
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние сухарики из белого хлеба. Курицу можно предварительно обжарить в масле с добавлением чеснока для большей аромату. Пармезан можно натереть прямо над салатом, чтобы он расплавился и дал больше масла.
А как вы думаете, какие именно специи могли использовать в оригинальном рецепте «Цезаря», учитывая, что в современных версиях их так много?