Цельнозерновой яблочный штрудель

Цельнозерновой яблочный штрудель – это не просто вкусный десерт, но и полезное блюдо благодаря содержанию клетчатки в цельнозерновой муке. Он обладает легкой кислинкой от яблок и приятной сладостью, а хрустящая корочка создает удивительный контраст с мягким яблочным наполнением.

Ингредиенты для Цельнозернового Яблочного Штруделя

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• 6-8 средних яблок, очищенных и порезанных тонкими ломтиками
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря

Приготовление Цельнозернового Яблочного Штруделя

1. В большой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть его в муке пальцами до образования крошки.
2. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не соберется в ком.
3. Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
4. В большой миске смешать яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и имбирь.
5. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3 мм.
6. Выложить яблочную начинку на тесто, оставив свободный край по краям.
7. Свернуть тесто рулетом, начиная с одного длинного края. Аккуратно поместить штрудель в смазанную маслом форму для выпечки.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Для более насыщенного вкуса яблочную начинку можно дополнить изюмом или черносливом. Также штрудель можно подавать с мороженым или сметаной.