Медовик — это классический русский торт, который всегда радует своей мягкостью и нежным вкусом. Цельнозерновой медовик со сметанным кремом — более диетический вариант любимого лакомства, в котором сохраняется все очарование традиционного рецепта. Замечательный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем, но при этом любит наслаждаться вкусными сладостями.
Ингредиенты
- Тесто:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана меда
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Крем:
- 500 г сметаны 20% жирности
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Для теста: В кастрюле растопите мед с сахаром, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне до полного растворения сахара.
- В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте к медовому сиропу, постоянно помешивая.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в тесто и замесите гладкое эластичное тесто.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей.
- Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Выпекайте коржи по 8-10 минут при температуре 180°C до легкого золотистого цвета.
- Для крема: В миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
- Украсьте торт по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество корицы или имбиря. Используйте качественный мед, он придаст торту неповторимый аромат и вкус. При сборке торта не переусердствуйте с кремом, иначе он может сделать коржи слишком влажными.
