Цельнозерновая плетенка с морскими водорослями и пармезаном – это прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровой и вкусной выпечкой. Рецепт сочетает в себе пользу цельнозерновой муки, полезные свойства морских водорослей и пикантный вкус пармезана.
Ингредиенты
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 1/4 стакана теплого молока
- 50 г измельченных морских водорослей
- 70 г пармезана, натертого
- 1 яйцо для смазывания
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 5-7 минут для активации.
- В большой миске смешать муку, соль и измельченные водоросли.
- Добавить активированные дрожжи к мучной смеси и замесить тесто. Добавлять теплое молоко по необходимости, чтобы получить эластичное тесто.
- Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое в объеме.
- Осторожно выпустить воздух из поднявшегося теста. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Посыпать тесто тертым пармезаном.
- Свернуть тесто в плотную плетенку и уложить ее на противень, застеленный пергаментом.
- Накрыть плетенку чистым полотенцем и дать подняться еще на 30 минут.
- Покрыть плетенку взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, или пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Морские водоросли можно заменить на другие виды зелени по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто несколько капель эфирного масла тимьяна или розмарина. Подавайте плетенку с овощным салатом и натуральным йогуртом.
