Трюфели из горького шоколада с черным перцем — это необычайно вкусный и элегантный десерт, который покорит любого ценителя изысканных сладостей. Сочетание насыщенного шоколадного вкуса с пикантной ноткой черного перца создает удивительный контраст, который пробуждает все вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
- 200 г горького шоколада (не менее 70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 3 столовые ложки порошка какао для посыпки
| Калорийность | примерно 250 ккал на трюфель |
|---|---|
| Порций | около 15-20 трюфелей |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания в холодильнике |
Приготовление
- Шоколад и масло нарезать кубиками.
- В кастрюле на водяной бане растопить шоколад и масло, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Добавить черный перец и тщательно перемешать.
- Полученную массу выложить на поддоны, застеленные пергаментной бумагой.
- С помощью ложки или чайной ложечки сформировать шарики (трюфели) размером с грецкий орех.
- Поставить трюфели в холодильник на 1-2 часа, чтобы они хорошо застыли.
- Перед подачей обвалять трюфели в какао-порошке.
Для более яркого вкуса можно использовать молотый белый перец. Трюфели можно хранить в холодильнике до 2 недель, завернув в пищевую пленку.
