Трюфели — это изысканное лакомство, которое высоко ценится в кулинарии. Их аромат и вкус сложно описать словами, но одним точно можно сказать – они поистине волшебны. В этом рецепте мы узнаем, как приготовить восхитительные трюфели с начинкой из молочного шоколада и орехов.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 г миндаля, измельченного
- 50 г орехов грецкого или фундука, измельченных
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- Ваниль по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и растопить на водяной бане вместе с маслом, помешивая до однородности.
- Добавить миндаль, орехи, коньяк (если используете) и ваниль. Тщательно перемешать.
- Полученную массу выложить на кондитерский пакет или полиэтиленовый пакет с отрезанным углом.
- На противень застеленный пергаментной бумагой отсадить шарики диаметром 1-1,5 см.
- Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы трюфели застыли.
- Готовые трюфели можно обвалять в какао-порошке, молотой кокосовой стружке, сахарной пудре или украсить шоколадной глазурью.
Трюфели лучше хранить в холодильнике. Можно добавить в начинку измельченные сухофрукты или специи по вкусу.
